Aangenaam: Jan, Jan Limoen. Destilleerder van beroep. Ik heb mijn naam gegeven aan De Hollandse Limoncello die barst van de citroenen uit Sorrento. Gerijpt op de Italiaanse zonnestralen, gevangen in een fles. Deze vrucht heb ik gekozen uit liefde voor mijn vaderland, want ik wil dat wij Hollanders het hele jaar door van de zon genieten.
Jan limoen
de hollandse limoncello
In Oijen gebeurt alles met de hand lieve mensen. Alles. Zeer precies. Ik boen de citroenen, voeg de mooiste specerijen toe, plak de etiketten en nummer de flessen. Ook het destilleren is handwerk. Ik stook in een kleine ketel. Niet de grootste, wel de mooiste. En als de fles gevuld is, plaats ik de kroon op eigen werk. De zegel, mijn zegen.
Handgemaakt in Oijen
Jij zult wel denken, die Jan heet eigenlijk Gian of Giovanni. En hij heeft een oma in Napels met een handgeschreven recept. Nou, neen. Mijn limoncello is hartstikke Hollands. Zie het als de moderne versie van citroenbrandewijn. Ik haal alleen de citroenen uit Italië, want die zijn toch echt het aller-lekkerst. En onbespoten. Per liter heb ik er zo’n tien nodig. De alcohol destilleren wij zo puur als mogelijk uit het bier van Bierbrouwerij Oijen.
Citroenschillen, alcohol, munt en vanille gaan samen dertig dagen de ketel in, zodat alle smaken één worden. Daarna voeg ik suikerwater toe aan het mengsel. Mijn geheim? Dat zit ‘m in de verhoudingen.
Neen, geen Italiaanse oma
Leer van de meester
Workshop limoncello maken kan bij bij Jan limoen, neem contact op via mail of telefoon.
Mail: jop@speciaalbierbrouwerij.nl
Tel : 06-29733431
Zo doe je dat
Je drinkt Jan Limoen zoals jij het lekker vindt. IJskoud of juist niet. En je gaat door totdat de fles leeg is. Daarna geef je ‘m een tweede leven. Als vaas. Of als gieter.
Door mijn monocle - mijn kijkglas - houd ik een oogje in het zeil terwijl jij drinkt. Want ik wil dat je in gezelschap geniet van deze limoncello. Het is om te delen. Ben je af en toe alleen? Soms knijp ik een oog toe.
Waar drink je Jan Limoen
Esmyer design
Hotel de Weverij
Bistro Louis
Restaurant Versean
Bierbrouwerij Oijen
The Hunting Lodge
Bistro flores
De winkel van roel
Cafe de Lollipop
Restaurant den Uiver
Proeflokaal Zuiders
Koudijs Kafe
Twentynine
Verkadefabriek
ff Swanjee
Restaurant trien
Restaurant weeghbrug
Bar Buiten
Conversatie uden
Restaurant Witlof
Restaurant Villa bloemenhof
Gastrobar Blitz
Restaurant de Korenmolen
Proeflokaal Goesting
Restaurant en wijnbar E Belle
Restaurant Oldskool
NomNom
Manly
Bij Vermeer
De Houtloods
Wally
dn Eetkaemer
Cafe Cunen
De Beejekurf
SED samen eten drinken
Het Sentiment ( Heeswijk dinter)
Schap 19 (Rhenen)
Eetcafe Buur ( Nijmegen)
Wijn van Jaap ( Utrecht)
Design by Bold Branding